| A fehérjék fontossága |
|
Teljes értékűek azok a fehérjék, melyek a szervezet számára megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazzák az esszenciális aminosavakat, így egyedüli fehérjeforrásként is biztosítani tudják a szervezet aminosav szükségletét. Ilyen az állati eredetű fehérjék nagy része: a hús, a tej, tojás, a hal, a szója, és egyes gabonafélék. Az emberi szervezet napi fehérjeszükséglete függ a testtömegtől, a testösszetételtől, az életkortól, a szervezet adaptációjától, az egészségi állapottól. Az élettani fehérje minimum az a mennyiség, ami fenn tudja tartani a szervezet nitrogén egyensúlyát, ez:
Fehérje szükséglet –normál helyzetben Hölgyek: 70-90gr ÚJ : 100gr Férfiak: 70-100 gr ÚJ: 150 gr Fehérje szükséglet –fogyás esetén 1,2- 1,5 gr/kg Telítettség érzést biztosít Szerotonin szintemelkedés Thermogenetikus folyamatok beindulása
Arginin nem esszenciális : Búzából, zabból, dióból, kukoricából, barnarizsből, mazsolából, szezámmagból, fehérjékből… nyeri a szervezet. Az agyalapi mirigy normális működéséhez van rá szükség. Növeli a spermiumok számát. Elősegíti az immunválasztást, a sebgyógyulást. Segít a szervezet zsírraktárainak lebontásában, az izomtónus fenntartásában. Glutamin =minden amino "anyja" Glutamin kiegészítés magakadályozhatja az izomkárosodást, azaz hatékony izomleépülést csökkentő hatást idéz elő. További előny, hogy a glutamin egyike azon kevés aminosavaknak, amely különösen növeli a test természetes hormonszintjét. /nők/ Serkenti az agyat. Nagy mennyiségű ammóniát képes megkötni, ami gátolja az agyműködést. Elősegíti a szellemi képesség fejlődését, javítja a megfigyelő képességet, csökkenti a szellemi kimerültséget. Az intelligencia javításán kívül segíthet az alkoholizmus leküzdésében is. Gyorsítja a fekélyek gyógyulását, enyhíti a fáradságot, csökkenti a depressziót. Segíthet impotenciás zavaroknál. 5-HTP -t (5-hidroxi-triptofán) Az alkohol és drog utáni sóvárgás kialakulásában
Szerepük van továbbá:
agyalapi mirigy - növekedés, kiválasztás irányítása, pajzsmirigy - sejtanyagcsere gyorsítása, hasnyálmirigy - vércukorszint csökkentése , vércukorszint növelése petefészek - szaporodási ciklus irányítása mellékvese (kéreg) - szénhidrát-anyagcsere irányítása mellékvese (velő) - értágítás; vérnyomás-szabályozás stresszhelyzetben A neurotranszmitterek/idegrendszer kémiai hírvivői egyik idegsejttől a másikig, "átúszva" üzenetet szállítanak. Ilyen például az dopamin, noradrenalin,szerotonin. Legtöbbjük az idegrendszerben termelődik, csak ott található meg és ott fejti ki hatását, de vannak, amelyek a vérben szétterjedve is fejtenek ki hatást (például adrenali) zsírok, fehérjék és szénhidrátok lebontásában az immunrendszer működésében is. pl: egyrészt a bőrfelszínen a savköpeny igyekszik a támadó kórokozók at elpusztítani, megtalálhatók (például a nyálban, könnyben, légutakban). Az enzimek /a folyamatok reakciósebességét növelő anyagok, bio katalizátorok. Mint minden katalizátor, az enzimek is csak olyan folyamatok lejátszódását segítik elő, amelyek egyébként is végbemennének, de a reakció lényegesen lassabban játszódna le/termelésében Tags: |